Susanna's snabba Fikondessert

4-6 personer:
Blötlägg 30 torkade fikon i vatten, ca 1 timme (tillsätt även lite fikonvinäger om du vill för mera smak).
Vispa 2 dl grädde, blanda i 2 dl Turkisk/ Grekisk yoghurt.
Riv 2 syrliga äpplen grovt med skal, på rivjärn och ca 50 gr mandelmassa.
Dela fikonen i 4 delar, lägg dem i serveringsglas. Droppa över lite Fikonvinäger, ca 1 tsk till varje glas.
Fördela äppelyoghurt-grädden över fikonen och toppa med några grovhackade mandlar.

(bilden saknas)
av Susanna Äppelblom