onsdag 20 januari 2010

Casanova Potatissoppa

Så aromatiskt. Så vintrigt värmande.
Fräs 1 purjolök (i små skivor) och ca 6 medelstora potatisar (i små bitar) lite i smör och häll sedan 2-3 msk Casanova vinäger och låt allt kokas lite, tills vinägern har reducerats. Nu kan du smula in 1 grönsaksbuljong tärning och tillsätta ca 1-2 dl kokande vatten (eller så mycket att potatisar är täckta) och låta det koka (lagom) i ca 20 minuter. Purera med mixerstaven och häll ca 1-2 dl mjölk på (till önskade konsistens) och låt puttra lite till. Avsmaka med salt, peppar, muskatnöt och evtl. lite Casanova vinäger till. Vill man kan man tillsätta lite grädde eller något smör...

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar